Бульон — это чистое здоровье

Что такое бульон? Бульон — это куча костей в кипящей воде, — шутят американцы. Да, не совсем моднявое блюдо…, на первый взгляд.

Бульон - это чистое здоровье

Вместе с тем, в Нью-Йорке, в 2014 году, это прозаическое варево стало самым модным напитком, если можно так выразиться. Американская пресса посвящает целые кулинарные колонки, этому вновь открытому «чудо-напитку», выступая в унисон с телевидением и интернетом.

Ученые подтверждают, что бульон способен предотвратить возникновение и развития множества болезней. Он облегчает боли в желудке, укрепляет иммунную систему, делает кожу здоровой, а волосы блестящими.

Любители бульона утверждают, что помимо прочих преференций, их любимое блюдо придает им дополнительную энергию и обеспечивает здоровый и крепкий сон.

Самое интересное, что бульоно-мания начала распространяться по всему  миру, завоевывая одну страну за другой.

В чем же дело? Почему сформировался, в последнее время, такой  положительный тренд, в отношение старого и доброго бульона?

Бульон на костях — один из основных продуктов рациона всем известной Палео диеты и все большее число диетологов начинают обращать на него внимание, приписывая ему мощное восстанавливающее действие.

Преимущества костного бульона

Поклонники костного бульона утверждают, что белок бульона  чрезвычайно богат аминокислотами, коллагеном и кальцием, что делает его просто незаменимым при профилактике болезней суставов, кожи, ногтей и волос.

Кроме этого, всего 86 калорий (в тарелке бульона) —  прекрасный вариант обеда для желающих похудеть.

Вместе с тем, есть и другое мнение об этом «чудо-напитке». Некоторые диетологи утверждают, что костный бульон действительно содержит питательные вещества, витамины и минералы, но… в небольших количествах. По их мнению, можно получить значительно больше пользы, если вместо бульона просто есть мясо.

Тем не менее, мы видим, что бульон из костей традиционно прописывают врачи при простудных заболеваниях, гриппе, болезнях пищеварительной системы и пр. патологиях.

Кастрюльки, наполненные костями, овощами и водой, уже на протяжении многих веков тихонько кипят по всему миру, приготавливая прекрасное жидкое блюдо, богатое витаминами, минералами и прочими питательными веществами.

Интересно, но в Индии и Китае бульон считали настоящим секретным оружием против многих болезней. Выпейте чашку бульона и вы получите много кальция, фосфора, магния, натрия и калия, то есть полезных минералов, которые приведут в порядок вашу пищеварительную систему, предотвратят бессонницу, усталость и чувство беспокойства. Плюс к этому вы получите коллаген, который укрепляет кожу, волосы и ногти, а кроме этого обладает и противовоспалительными свойствами.

Рекомендуем прочитать:  Кофе против рака печени

Костный бульон и диеты

Бульон очень хорошо вписывается в так называемые низкокалорийные диеты, благодаря отменному вкусу, большому содержанию питательных веществ и малой калорийности. Бульон достаточно быстро гасит голод и вызывает чувство насыщения, что очень важно для комфортного «сидения» на диетах.

Две или три чашечки бульона в день и вы сразу заметите выгоды от употребления этого напитка. Улучшится состояние кожи, волос, ногтей, вы почувствуете себя здоровее и энергичнее.

В чашке бульона (250 мл) всего 80 калорий, что идеально подходит для перекусов между основными приемами пищи.

5 правил приготовления костного бульона

    1. Нельзя смешивать, в одной кастрюле, куриные и говяжьи кости.
    2. В начале приготовления бульона добавьте столовую ложку яблочного уксуса — это помогает наиболее полно извлечь из костей минералы.
    3. В процессе приготовления бульона периодически снимайте жир и пену с его поверхности.
    4. Для наваристого бульона используйте целые, большие кости.
    5. Если ваш бульон превращается в желе, в холодильнике, значит вы сварили хороший бульон. Это действует желатин, извлеченный, в процессе варки, из внутренностей костей, и который полон питательными веществами и аминокислотами.

Вот, пожалуй, и все, в отношение костного бульона. Очень и очень рекомендуем желающим похудеть обратить свое диетическое внимание именно на это блюдо. Вы не пожалеете!

Рекомендуем прочитать:
Кофе против рака печени
Кофе против рака печени? Да! Можем порадовать любителей кофе: итальянские ученые доказали, что вероятность возникновения рака печени у людей, систематически употребляющих ...
Читать далее ...
Солнце защищает от рака поджелудочной железы
По данным последних исследований,  пребывание человека на солнце защищает его от рака поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что больше всего этим недугом ...
Читать далее ...
Здоровый образ жизни
Здоровый образ жизни... До боли, до слез знакомая нам всем фраза.... Но, что же она значит?  Ну, понятно, скажете вы, -  ...
Читать далее ...
Как ожирение вызывает гипертонию?
Связь между ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, в настоящее время, общепризнанна. Все мы знаем, что ожирение или избыточный вес являются основным фактором ...
Читать далее ...
Сухость в носу и как с ней бороться
Через нос взрослого человека ежедневно проходит, в среднем, от 8000 до 20000 литров воздуха.  Воздух, пройдя нос и легкие, распространяется по ...
Читать далее ...
Ожирение — это форма преждевременного старения?
Оставайся стройным, чтобы оставаться молодым? Старение и ожирение - это два очень похожих состояния? Да, есть достоверные научные данные, которые говорят ...
Читать далее ...
Недостаток сна
Недостаток сна может поднять уровень свободных жирных кислот в крови человека, что увеличивает риск возникновения диабета 2 типа.  Такую информацию мы нашли ...
Читать далее ...
Кофе, сахар в крови и диабет
Сахарный диабет 2 типа является  серьезной  проблемой здравоохранения в мировом масштабе. В 2014 году около 32 млн. человек, или 10% всего ...
Читать далее ...
И это мы едим каждый день?
Даже в случае внимательного изучения этикеток на пищевых продуктах, вы вряд ли  увидите в них ингредиенты, о которых мы поведем речь. ...
Читать далее ...
Форма тела при лишнем весе
В настоящее время многие врачи считают, что когда речь заходит о здоровье человека, объем его талии имеет важное значение. Форма тела ...
Читать далее ...
Метаболизм… Мифы и реальность
Почему один человек ест, как растущий подросток, и не полнеет, в то время, как другой, ест меньше, но набирает и набирает ...
Читать далее ...
Борьба с воспалениями: рецепт «Золотого молока»
Борьба с воспалениями - достаточно сложная штука, требующая значительных затрат средств и времени. Удивительно, но достаточно мощные средства для борьбы с ...
Читать далее ...
Кофе против рака печени
Солнце защищает от рака поджелудочной железы
Здоровый образ жизни
Как ожирение вызывает гипертонию?
Сухость в носу и как с ней
Ожирение — это форма преждевременного старения?
Недостаток сна
Кофе, сахар в крови и диабет
И это мы едим каждый день?
Форма тела при лишнем весе
Метаболизм… Мифы и реальность
Борьба с воспалениями: рецепт «Золотого молока»
Поделиться в своих социальных сетях:

Оставьте комментарий