Насыщенные жиры в рационе питания

Насыщенные жиры, в рационе питания современного человека, — это достаточно «больная» тема. Считается, что употребление в пищу продуктов, содержащих насыщенные жиры, повышает уровень холестерина в крови. Однако…

Насыщенные жиры в рационе питания

Высокий уровень холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности — «плохой» холестерин) в крови значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Что такое насыщенные жиры?

С химической точки зрения, насыщенные жиры – это просто молекулы жира, которые не имеют двойных связей между молекулами углерода, потому что они насыщены молекулами водорода. 

Насыщенные жиры и их строение

Насыщенные жиры, как правило, остаются твердыми  при комнатной температуре.

Как насыщенные жиры в рационе питания влияют на здоровье?

Употребление    в   пищу   продуктов,   содержащих   насыщенные   жиры,  повышает  уровень
холестерина в крови
, а также способствует развитию ожирения.

Как насыщенные жиры влияют на здоровье?

Следствием, этих изменений в организме, является целый  комплекс серьезных заболеваний, в том числе и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также, вы должны учитывать, что многие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров отличаются и высокой калорийностью.

Какие продукты содержат насыщенные жиры?

Насыщенные жиры, которые вы включаете в рацион питания,  встречаются во многих продуктах, которые мы включаем в рацион питания. Большая часть насыщенных жиров поступает в наш организм из животных продуктов, в том числе из мяса и молочных продуктов, таких как:

  • жирная говядина;
  • ягнятина;
  • свинина;
  • птица с кожей;
  • говяжий жир (жир);
  • сало;
  • сливки;
  • сливочное масло;
  • сыр;
  • другие молочные продукты, изготовленные из цельного молока или из молока, имеющего жирность 2% и более.

Какие продукты содержат насыщенные жиры?

Кроме того, многие хлебобулочные изделия и жареные продукты могут содержать высокий уровень насыщенных жиров. Некоторые масла на растительной основе, такие как пальмовое масло, пальмоядровое масло и кокосовое масло, также являются источником насыщенных жиров, однако содержание в них холестерина не значительно.

Сколько можно есть насыщеннымх жиров?

Американские ученые считают, что нужно стремиться к такой структуре повседневного питания, которая обеспечит поступление от 5% до 6% калорий из насыщенных жиров.

Это означает, что, например, если вам нужно около 2500 калорий в день, то не более 150 из них должны поступить в организм из насыщенных жиров. А это около 15 г насыщенных жиров в день.

Рекомендуем прочитать:  Влияние еды на мозг

Так каким должно быть  здоровое питание?

Для того, чтобы ваш организм получил все необходимые питательные вещества, нужно делать упор на следующих продуктах:

  • фрукты и овощи;
  • цельные зерна;
  • нежирные молочные продукты;
  • мясо птицы (без кожи), рыба;
  • орехи.

Рекомендуется ограничить потребление красного мяса, сладких продуктов и напитков. Если уж вы едите красное мясо, то оно должно быть не жирным. Кстати, попробуйте заменить красное мясо на фасоль или другие бобовые (вопрос мяса — достаточно спорный вопрос. 

Приготовление мяса, птицы и рыбы следует производить без добавления насыщенных и транс-жиров. Готовьте пищу на жидких растительных маслах, исключая тропические масла.

Таким образом, вы должны заменить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров продуктами,  с высоким содержанием мононенасыщенных и/или полиненасыщенных жиров.

И еще о насыщенных жирах в рационе питания

В Интернете содержится очень  много противоречивой информации о насыщенных жирах.  Так можно их есть или нет? Какое место занимают насыщенные жиры в рационе питания современного человека?

 Американские ученые однозначно рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле, сыре, красном мясе и других продуктах животного происхождения.  Современная наука  доказала тот факт, что потребление насыщенных жиров поднимает уровень «плохого» холестерина в крови, что повышает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Маленькое замечание: насыщенные жиры в рационе питания – это только одна часть головоломки,  под названием «здоровое питание». Общая диетическая картина значительно сложнее, чем мы представляем, однако рекомендации ученых сводятся, в целом, к следующему: ешьте больше фруктов, овощей, цельного зерна и… меньше калорий.

И еще: когда вы находите «самую эффективную супер-диету» или знакомитесь с очередной сногсшибательной «теорией» здорового питания, обратите внимание на источник, этих «творений». Рекомендуем рассматривать диетические рекомендации, исходящие исключительно от серьезных организаций, которые тщательно оценивают самые последние научные данные.

Рекомендуем прочитать:
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты, в рационе питания современного человека, - это тема большая и сложная и, к сожалению, не всегда удобная, в ...
Читать далее ...
Ирония судьбы или… — настоящий пацан!
Да, бывает в жизни и такое... Познакомьтесь - Джон Брэндрик! Джон Брэндрик против рака Приговор британских врачей 62-летнему англичанину Джону Брэндрику был однозначным, ...
Читать далее ...
Морковный сок против рака
Энн Камерон известна, как детский писатель, но в нашей истории ей уготовано совсем другое место. После того, как Энн поборола рак ...
Читать далее ...
Полезные продукты для сердца
Не секрет, что в современном мире, сердечно-сосудистые заболевания являются главной причиной  всех смертей. По статистическим данным, 25% всех смертей конкретно связано ...
Читать далее ...
Гриб Рейши и профилактика рака
Тема нашей статьи: Гриб Рейши и профилактика рака. Все дело в том, что новые соединения, в экстрактах гриба рейши,  обнаруживаются учеными ...
Читать далее ...
Ожирение
Ожирение означает то, что организм человека содержит слишком много жира. Это не то же самое, что избыточный вес. Человек может иметь ...
Читать далее ...
Здоровое питание и его организация
Невзирая на то, что информационное пространство буквально набито информацией о всевозможных диетах, системах похудения и пр., здоровое питание, на самом деле, ...
Читать далее ...
Можно ли есть мясо?
Можно ли есть мясо? Вопрос чрезвычайно интересный... Вероятно многие из Вас слышали о вреде мяса?  А о вреде сливочного масла? А ...
Читать далее ...
Борьба с воспалениями: рецепт «Золотого молока»
Борьба с воспалениями - достаточно сложная штука, требующая значительных затрат средств и времени. Удивительно, но достаточно мощные средства для борьбы с ...
Читать далее ...
Самые полезные продукты
Если все немножко упростить, то самые полезные продукты - это продукты, которые поддерживают здоровый вес вашего тела, способствуют улучшению настроения, а ...
Читать далее ...
Одно яблоко в день… и вам не нужно к врачу!
Не знаем, слышали вы или нет, цитату:"Одно яблоко в день и вам не нужно к врачу"? Это мудрость наших предков и ...
Читать далее ...
Очищающая диета
Здоровый образ жизни предполагает периодическое очищение организма.  Очищение можно выполнять с использованием различных методов, одним из которых является Очищающая диета. Наша ...
Читать далее ...
Омега-3 жирные кислоты
Ирония судьбы или… — настоящий пацан!
Морковный сок против рака
Полезные продукты для сердца
Гриб Рейши и профилактика рака
Ожирение
Здоровое питание и его организация
Можно ли есть мясо?
Борьба с воспалениями: рецепт «Золотого молока»
Самые полезные продукты
Одно яблоко в день… и вам не
Очищающая диета
Поделиться в своих социальных сетях:

Оставьте комментарий