Низкоуглеводные диеты

В настоящее время, низкоуглеводные диеты стали чрезвычайно популярными. Чего только стоит ажиотаж вокруг  диеты Аткинса, диеты Дюкана, Южного пляжа? Низкоуглеводные диеты показали достаточно высокую эффективность, в качестве систем питания, предназначенных для нормализации веса.

Низкоуглеводные диеты

Вместе с тем, не все так просто и однозначно. Полный отказ от углеводов чреват негативными последствиями для человеческого организма и, в долгосрочной перспективе,  не обеспечит нормальный вес и здоровье. Истина, как всегда, находится по середине. Ознакомьтесь с нашим материалом, написанным по результатам последних исследований и, может быть, вы сможете нормализовать свой вес, не используя низкоуглеводные диеты.

Проведенные исследования показывают, что треть рациона человека должна состоять из крахмалистых продуктов, таких как хлеб, рис, картофель и макароны. Еще треть — это овощи и фрукты. Ученые настоятельно рекомендуют потреблять в пищу большее количество клетчатки и изделий из  цельного зерна. А вот потребление конфет, шоколада, печенья, пирожных и тортов нужно ограничить до минимума. Нужно стараться съедать не менее пяти порций овощей и фруктов.

Какие углеводы употреблять

Нужно ограничить  употребление сладостей, конфет, пирожных и прохладительных напитков с добавлением сахара, которые не только содержат большое количество калорий, но и увеличивают риск кариеса и способствуют набору веса.

Фрукты, овощи, бобовые и крахмалистые продукты имеют более широкий спектр питательных веществ (таких, как минералы и витамины) и являются очевидно полезными. Пищевые волокна, содержащиеся в вышеперечисленных продуктах, помогают сохранить кишечник здоровым и дольше сохраняют чувство сытости, после приема пищи.

Не рекомендуется применять диеты, в меню которых не содержатся целые группы продуктов питания (например, мучное), потому что вы удаляете, из рациона, не только источник энергии для организма, но и целый ряд полезных питательных веществ (для мучного — это витамины группы В, цинк, железо). К таким диетам могут относиться и низкоуглеводные диеты, рацион которых, зачастую, полностью исключает употребление углеводов. Это, кстати, довольно таки спорный вопрос. Последние исследования шведских ученных говорят о том, что из низкоуглеводной диеты лучше исключить, кроме сахара и прочего сладкого, фрукты и крахмалисты продукты (более подробно — в статье «Низкоуглеводное питание для начинающих…«).

Исследования британских ученых убедительно показали, что низкоуглеводные диеты не приводят к долговременному значительному снижению веса, в отличие от здоровой сбалансированной диеты.

Гликемический индекса (ГИ) продуктов и похудение

Гликемический индекс является оценочным показателем для продуктов, которые содержат углеводы. Он показывает, как быстро потребленная пища влияет на уровень глюкозы (сахара) в крови. Низким ГИ обладают необработанные продукты, такие как цельно зерновые, фрукты, овощи, фасоль, чечевица, которые в обязательном порядке должны входить в здоровую сбалансированную диету. Вместе  с тем, оценивать полезность продуктов,  исключительно по ГИ,  нельзя. Так, например, арбуз и пастернак имеют более высокий ГИ, чем шоколадный торт.  Удивительно, но факт!

От каких углеводов мы толстеем

Доктор Аткинс прочно вбил в наш мозг постулат о том, что именно углеводы делают нас толстыми. Ребята, это не так. Увеличению веса способствует абсолютно любая пища, потребленная сверх меры.  Неважно, переели ли вы углеводов или жиров, результат будет один — увеличение веса.

Рекомендуем прочитать:  Как похудеть на 5 кг за месяц?

Вместе  с тем, можно уверенно сказать, какие углеводы способствуют набору веса — это простые углеводы (сахар, сладости и пр.). Именно поэтому нужно употреблять в пищу сложные углеводы. К ним, как мы уже говорили выше, относятся фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые мучные продукты, картофель с кожурой. Однако, это вовсе не означает, что вы должна употреблять, эти продукты, не чувствуя меры. Как мы уже говорили , безмерное потребление любых продуктов, даже тех, которые считаются самыми полезными и здоровыми, приводит к увеличению веса. В любом случае, контролируйте размер съедаемых порций!

О низкоуглеводных диетах

В настоящее время, как мы отмечали выше, очень популярные низкоуглеводные диеты, яркими представителями которых являются диета Аткинса, диета Дюкана, диета Южного пляжа. Убирая углеводы из рациона питания наше тело, для выработки энергии, начинает использовать жировые запасы. Соответственно, наблюдается и потеря веса.

Проводимые исследования показывают, что такие диеты могут быть достаточно эффективным инструментом снижения веса. Тем не менее, существуют опасения, что низкоуглеводные диеты,  с высоким содержанием насыщенных жиров, могут увеличить рис возникновения сердечных заболеваний и инсультов.

Однако, многие ученые считают, что уменьшение, в рационе питания, углеводов и увеличение доли жиров, в том числе и насыщенных, не наносит никакого вреда организму. Вот мнение, по этому поводу,  доктора медицинских наук Джея Вортмана, изложенное в статье «Низкоуглеводная диета — польза или вред для худеющих?«. Рекомендуем прочитать статью, вы узнаете много нового.

Краткосрочные исследования показывают, что диеты, основанные на резком ограничении потребления углеводов, как правило, приводят к большей потере веса, чем диеты с низким содержанием жира. Однако эти различия нивелируются в долгосрочной перспективе.

Следует все же отметить,  что из низкокалорийных диет,  на наш взгляд, предпочтительнее диеты с низким содержанием углеводов в рационе.  Низкокалорийные диеты, с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, по данным последних исследований, негативно сказываются на секреции инсулина, что может спровоцировать преддиабетное состояние и диабет 2 типа.

Ученые утверждают, что нужно не выбирать между низкоуглеводной диетой и диетой с низким содержанием жира, а нужно просто сократить количество потребляемых калорий, выдерживая, при этом, здоровый баланс углеводов, жиров и белков, не забывая, конечно, о минералах и витаминах.

Можем ли мы выжить без углеводов?

Безусловно, мы может выжить не употребляя сахар, конфеты, пирожные. Однако, практически невозможно исключить углеводы вообще, из нашего рациона. Углеводы являются основным источником энергии в нашем организме и при их отсутствии наше тело начнет получать энергию из жиров и белков, что, в принципе, не нормально.

Нужно, также, учесть, что кроме энергии, углеводы служат и источником ценных питательных веществ: пищевых волокон, минералов и витаминов, которые могут и не содержатся, в нужном количестве, в потребляемой белковой и жирной пище.

Резкое ограничение потребления углеводов и удерживание заданного объема калорий исключительно за счет  жиров и белков, может привести к увеличению насыщенных жиров, в рационе питания, что приведет к повышению уровня холестерина в крови. А это серьезный фактор риска возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендуем прочитать:  Диета Дюкана

Еще один важный момент. Когда в крови мало глюкозы (а ее будет мало, если вы откажетесь от углеводов), организм начнет расщепление жировых отложений, для получения энергии. Такой процесс вызывает накопление кетонов в крови, что приводит к кетозу. Кетоз, сопровождающий низкоуглеводные диеты, может сопровождаться головными болями, слабостью, тошнотой, обезвоживанием, головокружениями и раздражительностью.

Настоятельно рекомендуем не прибегать к низкоуглеводным диетам, а просто перейти на «хорошие» углеводы (цельно зерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые), параллельно ограничив общее количество потребляемых калорий.

Рекомендуем прочитать:
Как начать худеть?
Похудение - это процесс и, как правило, достаточно продолжительный и сложный.  Как начать худеть, чтобы довести дело до победного конца? Об этом ...
Читать далее ...
Имбирь в вопросах и ответах
Имбирь, в последнее время, стал весьма «модным» продуктом, покорившим умы и сердца граждан, стремящихся к нормализации веса, то бишь к похудению. ...
Читать далее ...
Проблемы похудения
Очень много людей имеют избыточный вес или даже страдают ожирением. Для большинства из них, а точнее из нас, ни диеты, ни ...
Читать далее ...
Как правильно похудеть?
Вопрос, как правильно похудеть, без сомнения, волнует огромное число людей.  И, что удивительно, вариантов ответа, на него,  ну просто бесчисленное множество. ...
Читать далее ...
Углеводы и похудение
“Углеводы», в последнее время, стало ругательным словом, особенно если речь заходит об избыточном весе и похудении. К этому приложили свои ручки ...
Читать далее ...
Корица для похудения
Переходим к очередному "супер-продукту" для снижения веса, "гарантирующему" быстрое похудение без всяких усилий. Итак, представляем - Корица для похудения. Корица для похудения ...
Читать далее ...
Обжорство после диеты?
«Ежели будете сидеть на диете или же ваще голодать… то потом будете жрать все, что не попадя и жиреть, жиреть, жиреть…» ...
Читать далее ...
Палео диета
В 2013 году Палео диета была самой популярной диетой в мире. Тем не менее, она по-прежнему остается спорной среди специалистов в ...
Читать далее ...
Как снизить аппетит?
Общеизвестно, что для того, чтобы похудеть, нужна диета. Диета - дело не простое, требующее ограничения, как количества принимаемой пищи, так и ...
Читать далее ...
Как убрать живот?
Желание убрать живот - это  вполне естественное желание, как для мужчины, так и для женщины. Кому нравится ходить с выпуклым или ...
Читать далее ...
Как убрать двойной подбородок?
Двойной подбородок — это подкожный жир, а точнее его избыток,  который  находится под нижней челюстью и на шее и который приводит ...
Читать далее ...
Вред вегетарианства
Вред вегетарианства, до недавнего времени, представлял собой достаточно спорный момент. Наконец-то, точка в этом споре поставлена! Предвкушаем, негодование людей, исповедующих вегетарианство, но... ...
Читать далее ...
Как начать худеть?
Имбирь в вопросах и ответах
Проблемы похудения
Как правильно похудеть?
Углеводы и похудение
Корица для похудения
Обжорство после диеты?
Палео диета
Как снизить аппетит?
Как убрать живот?
Как убрать двойной подбородок?
Вред вегетарианства
Поделиться в своих социальных сетях:

Оставьте комментарий